Procedente de la gran provincia de Yunnan, China, este varietal, popularizado en occidente como té rojo, es un misterio en lo que respecta a su proceso de producción.

Se sabe que, en sus comienzos, se cosechaba de árboles y/o arbustos salvajes, método que aún conservan los de mayor calidad. A diferencia de otros tés, éste está fermentado, lo que le confiere propiedades únicas, especialmente adelgazante.

“El té del matriarcado” tiene un comienzo dulce, con notas a cuero, se continúa terroso y amaderado, culminando en una insinuación a frutos secos.

Para su preparación, aconsejamos el agua a 90°, 95°, y dejar infusionar una cucharadita

de té por taza, por un lapso de 3 a 5 minutos.